Cardápio do Dia

Bolo gelado de abacaxi

Ingredientes:

3 xícaras de açúcar
1 margarina
5 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 colheres de fermento

Recheio:
1 lata de leite condensado
A mesma medida e meia de leite
1 colher de sopa cheia de maizena
3 gemas

Cobertura:
3 claras em neve
3 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite gelada e sem soro

Doce do abacaxi:
1 abacaxi grande
2 copos tipo requeijão de açúcar
1 copo tipo requeijão de água

Para umedecer o bolo:
1 copo de leite tipo requeijão 2 colheres de açúcar
1 coco ralado de 100 g

• Modo de Preparo

1. Liquidifique rapidamente os ingredientes do doce de abacaxi e leve ao fogo
2. Não precisa ficar mexendo quando a agua secar pode desligar
3. Reserve
4. Liquidifique todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo até engrossar
5. Reserve
6. Bata as claras em neves, acrescente o acucar e o creme de leite
7. Misture tudo e reserve
8. Bata na batedeira o açúcar com a margarina até ficar um creme, depois acrescente as gema e continue batendo
9. Depois de bem batido coloque o trigo, o fermento e o leite bata tudo muito bem
10. Coloque a massa em um tabuleiro médio e leve para assar em forno moderado
11. Depois de assado e de frio tire da forma
12. Forre o fundo do tabuleiro com papel alumínio e espalhe a metade de coco ralado de 100 g em todo o fundo do papel alumínio que está cobrindo o tabuleiro
13. Corte o bolo ao meio e coloque em cima do coco ralado
14. Umedeça o bolo com a metado do copo de leite com o açúcar
15. Espalhe o doce do abacaxi em todo o bolo, depois coloque todo o recheio que leve o leite condensado por cima do doce
16. Cubra com a outra metade do bolo
17. Por cima umedeça com o restante do leite
18. Coloque as misturas das claras acucar e do creme de leite por cima de todo o bolo, coloque o restante do coco ralado espalhando por cima
19. Cubra todo bolo com papel alumínio e leve ao freezer por mais ou menos 1 hora
20. Depois é só deixar na geledeira
21. Fica uma delícia!!!!

Receita original: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/17940-bolo-gelado-de-abacaxi.html
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